Zeytinyağının tadını ve kokusunu en çok etkileyen üç şey ışık, ısı ve havadır. Doğru saklandığında şişeyi açtığınız ilk günkü tazeliğe daha uzun süre yakın kalır.
Serin ve karanlık bir yer seçin
Güneş alan pencere önü ve ocağın, fırının yanı zeytinyağı için uygun değildir. Kiler ya da ışık almayan bir dolap en iyi yerdir.
Kapağını kapalı tutun
Havayla temas, yağın zamanla bayatlamasına yol açar. Kullandıktan sonra kapağı sıkıca kapatın.
Büyük boyu küçük bir şişeye aktarın
5 L gibi büyük ambalajlarda, günlük kullanım için küçük, koyu renkli ve kapaklı bir şişe doldurup ana ambalajı serin bir yerde kapalı saklamak pratik bir yöntemdir.
Buzdolabı şart değil
Zeytinyağını buzdolabında saklamanız gerekmez. Soğukta bulanıklaşabilir ya da donabilir; oda sıcaklığına döndüğünde yeniden berraklaşır.